Köstliches Avocado- Ciabatta

Ein paar gute Gerichte für diese schwierige Zeit deines Lebens,

die sich ohne großen Aufwand zaubern lassen:

Köstliches Avocado-Ciabatta

Diese Kleinigkeit ist ideal für zwischendurch oder ein leichtes Frühstück bzw.

Abendessen, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Zutaten:

1 Ciabatta

1 Avocado

½ Zitrone

Kirschtomaten

Ziegenkäse

Schnittlauch, Oregano und Basilikum

1 Knoblauchzehe

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst wird das Ciabatta-Brot in Scheiben geschnitten, die etwa einen Zentimeter dick sein sollten. 

Bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) werden die Brotstücke goldgelb gebacken, danach aus dem Ofen genommen und abgekühlt.

Nun wird die Avocado halbiert und ihr Kern wird entfernt. Das Fruchtfleisch wird aus

der Schale gelöst, die Knoblauchzehe geschält und grob gehackt. Die Zitrone kannst

du ebenfalls bereits auspressen und auch der Ziegenkäse wird zerbröckelt und zusammen mit dem Saft der Zitrone, dem Knoblauch und der Avocado fein püriert.

Danach würzt du die Masse mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen. Jetzt werden noch

die Tomaten gewaschen und geviertelt.

Die Avocado-Creme wird nun auf die Brotscheiben verteilt und mit den Tomatenstücken garniert.